首先大米包裝袋的材質(zhì)分為塑料袋和紙袋兩種。其中塑料袋的常見材質(zhì)有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)等；紙袋則主要有牛皮紙、?？?、白卡紙等。PE材質(zhì)的塑料袋比較通用且便宜，但是它對大米的保鮮度比較差，容易使大米變質(zhì)，甚至有異味產(chǎn)生，對米的口感產(chǎn)生影響。 

PP材質(zhì)的塑料袋比PE材質(zhì)更具有保鮮效果，能夠承受較高的溫度，對保持大米的口感比較有利。PVC材質(zhì)的塑料袋也很常見，但由于它使用過程中可能會產(chǎn)生有害氣體，因此對人體健康不利，不推薦使用。牛皮紙的紙袋較為堅固，可以很好地保護大米的品質(zhì)，但是同時這種紙的材質(zhì)比較硬，不太適合用于保持大米的口感。

?？埾啾扰Ｆぜ堓^為軟性，包裝時較容易變形，但是和牛皮紙一樣，對大米的保質(zhì)期具有一定的保障，和硬紙比，含有更多的松木漿，更有利于保持其口感。白卡紙可以很好地承載大米，保持口感，并且能夠減弱灰塵的滋生。

綜合來看，要想保持大米的口感，選擇紙袋比較合適；如果要用塑料袋來包裝大米，選擇PP材質(zhì)。當(dāng)然不管是什么材質(zhì)的包裝袋，都需要注意保鮮性，盡量避免其在使用過程中產(chǎn)生異味和細菌的滋生，以保證大米的質(zhì)量和口感。

在保存大米時，應(yīng)將其存放在密封嚴實的、避光的容器中?？梢赃x擇使用鋁箔袋等，這種材質(zhì)不易與大米摩擦而損壞米粒表面。另外如果在家中長期保存大米，可以將大米放入冷庫中，這樣可以有效地控制濕度，延長其保存期限。

即使按照標準的保存方法，大米的保存期限也是有限的。方法是盡量多購買少存儲。雖然現(xiàn)在超市中有一些在包裝上標注了保質(zhì)期的大米，但是這些標識的保質(zhì)期僅僅是一個保證，而不是一個等量的殺傷。一旦開封，在一個月內(nèi)食用完畢，以達到食用效果。